Lá xương sông có mùi hơi hăng của tinh dầu, vị cay thơm có tác dụng chữa chứng đầy bụng, điều trị cảm cúm, viêm họng, nhức đầu… Cùng làm món chả cuốn lá xương sông thơm nức, vừa ngon lành vừa có tác dụng chữa bệnh cực tốt này nhé!
Nguyên liệu làm chả cuốn lá xương sông:
+ 300 gram thịt nạc vai
+ 23 lá xương sông to
+ 2 củ hành khô
+ 1 quả ớt hiểm thái nhỏ
+ 1 tép tỏi băm thật nhỏ
+ Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, đường, dầu chiên.
Cách làm chả cuốn lá xương sông:
Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch lá xương sông, để cho ráo nước. Lấy 3 lá xương sông thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ băm thật nhỏ.
Bước thứ hai(2): Thịt rửa thật sạch, thái lát rồi cho vào máy xay xay nhuyễn (bạn cũng có thể băm thịt nhé).
Bước thứ ba(3): Cho thịt vào tô, thêm lá xương sông và hành khô thái nhỏ vào. Thêm ít hạt nêm, hạt tiêu vào tô thịt.
Bước thứ tư(4): trộn thật đều cho thịt thấm gia vị.
Bước thứ năm(5): Trải lá xương sông ra thớt, múc từng muỗng thịt vào lá và cuộn lại như cuộn chả lá lốt.
Bước thứ sáu(6): Bạn làm tương tự với phần lá và thịt còn lại.
Bước thứ bảy(7): Đun nóng dầu chiên trong chảo, cho từng miếng chả xương sông vào chiên ở lửa vừa cho đến khi chín là được. Lúc chiên bạn chú ý thỉnh thoảng lật miếng chả cho chín đều.
Bước thứ tám(8): Chả chín thì lấy ra đĩa, khi ăn chấm thêm nước mắm pha tỏi ớt cũng quá ngon đấy.
Lá xương sông có mùi hơi hăng của tinh dầu, vị cay thơm có tác dụng chữa chứng đầy bụng, điều trị cảm cúm, viêm họng, nhức đầu…Có nhiều món ăn được chế biến với xương sông, nhưng món ăn giản đơn nhất vẫn là chả thịt cuốn lá xương sông. Đây vừa là món ăn, vừa là bài thuốc rất tốt cho sức khỏe.
\
Chúc các bạn làm chả cuốn lá xương sông thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
